现在巴氏杀菌机主要用于奶制品和一些豆干类、腌渍菜类、米酒等产品的杀菌,根本的宗旨没有改变,利用水温去包装内的有害菌类,使其不会在包装好的产品内进行繁衍,进而达到灭菌的目的,温度在高低因产品的类别而不一,巴氏杀菌的水温并不是越高越好,有些产品如果用高温的方法反而会造成口感和品质的变化。◆节省劳动力,提高生产效率,使产品口感、色泽一致,保持原有营养素。
软包装(袋装)的产品一般会采用水浴式网带巴氏杀菌机,只要产品可以杀透,产品可以采用堆叠的方式进行处理,不论是哪种产品,必须要杀透,否则杀菌就没有意义。
瓶装饮品杀菌设备杀菌的原理是在一定温度范围内,瓶装饮品巴氏杀菌设备,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低。但温度太高,细菌就会没有了。不同的细菌有不同的较适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
巴氏杀菌机的设计原理是在一定的范围内温度越低,细菌繁殖的速度越慢,而温度较高时则会杀灭很多种类的细菌,不同细菌原体适用生存的温度范围以及耐冷热能力不同,巴氏杀菌机利用细菌原体不耐热这一特点,低温瓶装饮品杀菌设备,通过不同产品不同温度不同时间来进行杀菌,并经过高温和保温时间将其杀灭。1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作,完全符合出口食品卫生要求。
巴氏杀菌机根据其加热方式可分为,蒸汽杀菌机,瓶装饮品杀菌设备,电能杀菌机,燃气杀菌机,燃煤杀菌机,巴氏杀菌机除去杀菌这一功能还可以对部分食品蔬菜进行蒸煮,漂烫。瓶装饮品杀菌设备性能特点:1、适用各种大小软包装产品2、履带采用进口网式工程塑料,耐高温,对包装后物料无损伤。将杀菌槽内的热水温度控制在80-90摄氏度之间,即可达到杀菌效果,瓶装饮品杀菌设备厂家,又能保证蛋白质等营养成分不在较大的温差范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不添加防腐剂,也能延长保质期,从而**人们的饮食健康,杀菌后即可进行冷却,可用强风将包装表面吹干后入库,延长食品保质期。